Zaragoza, 6 julio: Degustación con Atención Plena: Mindfulness Gastronómica

Continuando con la experiencia iniciada el año pasado, durante el ‘III Congreso Internacional de Mindfulness’, Zaragoza llevará a cabo el próximo día 6 de julio, la siguiente experiencia pionera en el disfrute de los placeres gastronómicos que tendrá lugar en el restaurante El Candelas, de Zaragoza, una cena que combinará ricos productos de la despensa aragonesa con vinos de la D. O. Somontano y con la atención plena en su degustación.

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Atención Plena o Mindfulness, se define como un estado de la mente que consiste en estar aquí y ahora, con atención y aceptación. Mindfulness, se ha mostrado útil tanto para el beneficio en determinadas patologías mentales, como para la mejora del bienestar en población sana. En la actualidad ya han sido llevados a cabo diferentes programas de alimentación consciente, mostrando importantes beneficios para la salud. Pero también puede tener una vertiente lúdica, como se pretende demostrar en esta actividad.

En esta cena, se unirán los elementos de la práctica de Mindfulness para conseguir un disfrute único, gracias a la atención plena.

Además de ello, esta experiencia será acompañada con diferentes vinos que regarán los platos, de la Bodega Viñas del Vero, de la D. O. Somontano, una de las empresas que lidera esta pujante zona vitivinícola aragonesa y otros productos estrella, como el caviar de esturión, carne de este pez y trucha.

Esperamos que mediante toda esta orquesta gastronómica los participantes encuentren una nueva forma de relación con la comida, con curiosidad, y descubriendo la potencia de los sabores desde este enfoque

LUGAR DE CELEBRACIÓN

La actividad será llevada a cabo el día 6 de Julio a las 21.00h, en el restaurante El Candelas de Zaragoza.
Dirección: Calle Maestro Mingote, 3, 50002 Zaragoza. Teléfono 976 42 30 25
Este establecimiento se trata de un restaurante de cocina tradicional y familiar, que ha ido evolucionando y adaptándose a los tiempos. A lo largo de los últimos años ha realizado diferentes jornadas: bacalao, patata de Chía, arroces, tomate etc, fomentado el consumo de productos de cercanía y la puesta en valor de los sabores de siempre, los que están en nuestra memoria.

Y este año ha sido galardonado por la Academia Aragonesa de Gastronomía con el Premio al Mejor Restaurante de Cocina Familiar de Aragón.

ORGANIZACIÓN

La velada será acompañada mediante breves meditaciones a cargo de los expertos en la materia, como el psiquiatra Javier García Campayo, responsable del grupo de trabajo de ‘mindfulness’ de Zaragoza y de la psicóloga Mayte Navarro.
También se cuenta con la imprescindible participación de:

El Candelas: Ana Abadías Espluga (Propietaria restaurante cocina tradicional y familiar).

Viñas de Vero: Diego Mur Torrente (Brand Manager – González Byass).
PyrineA: Laurent Villaeys-Sakalian (Director – Gerente de Caviar Pirinea).
Rafael Fernando García. Practicante de mindfulness y amigo de los Vinos de Aragón que ha unido ambos mundos para el disfrute de todos nosotros

PRECIO por persona: 37 euros

MENÚ

Entrantes/Aperitivos:

  • −  Caviar PER SÉ – Baerii Gold
  • −  Tartar de trucha PyrineA con sus huevas
  • −  Esturión ahumado en pan de cristal con mermelada de calçots
  • −  Viñas del Vero Gewürztraminer 2016Platos:
  • −  Ceviche con trucha PyrineA
  • −  Arroz el Brazal con esturión, verduras ecológicas y su pilpil
  • −  Viñas del Vero Chardonnay 2016
  • −  Esturión al chilindrón con crujiente de jamónPostre:
  • −  Suflé quemado al ron con frutos rojos
  • −  La Miranda de Secastilla 2014

INSCRIPCIONES

  • −  Cuenta: Bantierra (ES03 3191 0042 0159 2850 0213) Realizar la transferencia indicando nombre y apellidos Aforo limitado a 60 personas
  • −  Una vez completado se devolverán las transferencias
  • −  Para más información puede contactar en el: 976506578 (María Beltrán)

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Foto: Mayte Navarro en la experiencia mindfulness – gastronomía de 2016, en el ‘III International Meeting on Mindfulness’

DESCARGA – Presentaciones de las ponencias del “III International Meeting on Mindfulness” (Zaragoza, junio 2016)

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Desde que terminó el 3rd International Meeting on Mindfulness (Zaragoza, junio 2016) algunos de vosotros nos habéis pedido documentación sobre las ponencias que se presentaron. Os ponemos a continuación los enlaces a la información que nos han enviado los ponentes. Las presentaciones que no se encuentran aquí es porque no nos las han enviado. Hemos ordenado las referencias por orden alfabético de título.

¡Esperamos que os sea útil!

 

Actividad neuronal asociada a estados de consciencia en un meditador experto. Lucía Halty, Fernando Tobías, Elena López, Rafael Jódar

¿A MindfulFutureforFibromyalgia? Cost-utilityand biological underpinnings of Mindfulness-Based Stress Reduction: EUDAIMON studyprotocol. Albert Feliu Soler, Juan Vicente Luciano

Analisis fractal, embodyment y tiro con arco japonés (kyudo), Tomás Gómez, Sergio Milla, Belén Pérez, Francisco Roy

El estado de mindfulness y compasión en México. Valentín Méndez

El papel del mindfulness en la regulación emocional. Sebastián Lombas

El programa TREVA. Luis López González

El ruido fractal como indicador de estados mentales de atención plena. Tomás Gómez, Manuel G. Bedia

Escuela de Atención Plena MBTB. Gloria García-Banda (UIB), Dolores Frias-Navarro, Inmaculada Plaza, Javier Garcia-Campayo, Paola Herrera, Marta Puebla

Estudio Piloto para evaluar la eficacia de la implementación de un programa de mindfulnes en la empresa privada. Marcial Arredondo, Montserrat Sabaté, Petra Cantó, Mario Verlanga, Ramon Dosantos

Haciendo accesibles los protocolos de Mindfulness y Compasión basados en ciencia. El caso de Cien por México. Valentín Méndez

Historia y actualidad: Mindfulness y Compasión en el Uruguay. Gabriela Renau

Integridad y Calidad en las intervenciones de MBSR. Andrés Martín Asuero

Intervencion Breve en pacientes con Psoriasis. Óliver Jiménez Jiménez

Intervenciones basadas en mindfulness respaldadas por evidencia científica en el ámbito infanto-juvenil. Luis Carlos Delgado Pastor

La experiencia de atencion plena: de la sensación sentida a la hermenéutica y la palabra, límites de la interpretación. Miguel Ibáñez Ramos

La neuroimagen como medida de la efectividad de Mindfulness. Ignacio Cifre

La practica de la atencion plena para disminuir los niveles de impulsividad y hostilidad, y potenciar la relajación y la autoeficacia en alumnos de ESO y Bachillerato. Alberto Amutio Kareaga, Clemente Franco Justo

Meditadores con más experiencia desarrollan rasgos de la atención con menos esfuerzo. G. K. Tanaka, P. Ribeiro, M. Gagy, M. Demarzo, J. García-Campayo, B. Velasques

Mindful Eating. An Introduction to Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT). Jean L. Kristeller

Mindful Eating: Connecting People with Their Inner Wisdom. Jean L. Kristeller

Mindfulness basado en la tradicion budista: qué, por qué, para quién. Dokushô Villalba

Mindfulness en el mundo digital. M. Teresa Oller Guzmán, Andrés Martinez Asuero

Mindfulness en la empresa y su influencia en la sociedad. Rosa Martínez Borrás

Mindfulness en Venezuela. Marcos Cortez

Mindfulness para el desarrollo emocional y la creatividad. Denkô Mesa

Mindfulness para el desarrollo del aprecio y la valorización. Laura Isanta

Mindfulness una experiencia aplicada al sector del transporte. Mejora de la atención en maquinistas de ferrocarril. Guillermo Myro Domínguez

Mindfulness y Acupuntura en Fibromialgia y Síndrome de Fatiga Crónica. José Antonio Giménez Mas

Mindfulness y Cáncer: Protocolo de Bartley aplicado a pacientes con recaída. R. Romero, P. Martínez, Y. Andreu, M. J. Galdón, A. García-Conde, P. Llombart

Mindfulness y cruce perceptual. David Gracia, Manuel G. Bedía, Tomás Gómez

Mindfulness y cuidados paliativos: relación entre awareness, satisfacción, fatiga de compasión y burnout. Noemí Sansó, Enric Benito

Mindfulness y educación emocional en la formación inicial y continua del profesorado. Del hacer al SER haciendo. Mercedes García García, Cristina Jardón Serrano

Mindfulness y enfermería. Fernando Urcola Pardo

Mindfulness, Mindful Eating & Compasión. Cuca Azinovic

Mindful Work. Experiencias piloto de incorporación de mindfulness en empresas en Chile. Bruno Solari

P300 en ansiedad generalizada: Intervención basada en la disociación de componentes mindfulness. Mª Jesús Valiño Colás

Padres Presentes. Bruno Solari

Programas de ordenador basados en Mindfulness: una revisión de la literatura médica. Alba López-Montoyo, Alberto Barceló-Soler, Javier García-Campayo

Tradicion cristiana y mindfulness: cuidar de la casa común. La frase orante o compasiva. Carmen Jalón

Un estudio empírico de la disociación de la reevaluacion emocional basada en la atención plena. Luis Carlos Delgado Pastor

 

Imagen: Webmindfulness


 

PARA CUALQUIER CONSULTA O SUGERENCIA …

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¡¡FELIZ NAVIDAD!! Hemos preparado un regalo para ti. Esperamos que te guste …

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Estamos en Navidad y queremos haceros un regalo como muestra de agradecimiento por la confianza que ponéis en nosotros día tras día.

Los audios de las prácticas de mindfulness y compasión son los contenidos más populares de este blog. Por eso hemos pensado que quizás os haga ilusión escuchar y/o descargar las grabaciones de las prácticas que se realizaron en el “3rd International Meeting on Mindfulness” (Zaragoza, junio 2016). Muchos de vosotros no asisitísteis a este Congreso, y los que sí lo hicísteis es probable que no pudieráis estar en todas las prácticas que se realizaron. Así que este es nuestro regalo. Esperamos que os guste ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Tened en cuenta que son grabaciones en directo y, aunque se escuchan muy bien, puede haber ruidos ambientales y algunas distorsiones en los inicios mientras de acomoda el micrófono.

¡Que las disfrutéis!

 

Práctica de Meditacion en accion. Guiada por Dharmakirti Zuazquita

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Práctica de Comer mindfulness. Guiada por Silamani J. Adolf Guirao-Goris (Respira Vida Breathworks)

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Práctica informal en la vida diaria guiada por Manu Mariño

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Práctica Yoga Darshana. Guiada por Pilar Íñigo

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Práctica de Meditación Zen. Guiada por Dokushô Villalba

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Práctica Meditación Cristiana. Guiada por Carmen Jalón

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Práctica Meditacion de la tierra pura. Guiada por Oscar Martínez Zulueta

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Práctica meditación con mantras. Guiada por Pilar Íñigo

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Práctica de movimientos conscientes. Guiada por Pablo Flecha

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Práctica de compasión basada en los estilos de apego. Guiada por Mayte Navarro

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Práctica Compasión MSC guiada por Joana Mateu

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Amigos, todos los que formamos este Equipo de Investigación os deseamos que paséis unos días muy felices junto a vuestros familiares y amigos. Que la paz, la alegría, el amor, la atención plena y la compasión sean los protagistas de estas fiestas. Gracias por seguir este blog y por la confianza que continuáis poniendo en nuestro trabajo.

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Imagen primera: cortesía de Pixabay (Licencia de uso CC0)

Imagen segunda: de jcstudio a través de Freepik.com 

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