Zaragoza, 6 julio: Degustación con Atención Plena: Mindfulness Gastronómica

Continuando con la experiencia iniciada el año pasado, durante el ‘III Congreso Internacional de Mindfulness’, Zaragoza llevará a cabo el próximo día 6 de julio, la siguiente experiencia pionera en el disfrute de los placeres gastronómicos que tendrá lugar en el restaurante El Candelas, de Zaragoza, una cena que combinará ricos productos de la despensa aragonesa con vinos de la D. O. Somontano y con la atención plena en su degustación.

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Atención Plena o Mindfulness, se define como un estado de la mente que consiste en estar aquí y ahora, con atención y aceptación. Mindfulness, se ha mostrado útil tanto para el beneficio en determinadas patologías mentales, como para la mejora del bienestar en población sana. En la actualidad ya han sido llevados a cabo diferentes programas de alimentación consciente, mostrando importantes beneficios para la salud. Pero también puede tener una vertiente lúdica, como se pretende demostrar en esta actividad.

En esta cena, se unirán los elementos de la práctica de Mindfulness para conseguir un disfrute único, gracias a la atención plena.

Además de ello, esta experiencia será acompañada con diferentes vinos que regarán los platos, de la Bodega Viñas del Vero, de la D. O. Somontano, una de las empresas que lidera esta pujante zona vitivinícola aragonesa y otros productos estrella, como el caviar de esturión, carne de este pez y trucha.

Esperamos que mediante toda esta orquesta gastronómica los participantes encuentren una nueva forma de relación con la comida, con curiosidad, y descubriendo la potencia de los sabores desde este enfoque

LUGAR DE CELEBRACIÓN

La actividad será llevada a cabo el día 6 de Julio a las 21.00h, en el restaurante El Candelas de Zaragoza.
Dirección: Calle Maestro Mingote, 3, 50002 Zaragoza. Teléfono 976 42 30 25
Este establecimiento se trata de un restaurante de cocina tradicional y familiar, que ha ido evolucionando y adaptándose a los tiempos. A lo largo de los últimos años ha realizado diferentes jornadas: bacalao, patata de Chía, arroces, tomate etc, fomentado el consumo de productos de cercanía y la puesta en valor de los sabores de siempre, los que están en nuestra memoria.

Y este año ha sido galardonado por la Academia Aragonesa de Gastronomía con el Premio al Mejor Restaurante de Cocina Familiar de Aragón.

ORGANIZACIÓN

La velada será acompañada mediante breves meditaciones a cargo de los expertos en la materia, como el psiquiatra Javier García Campayo, responsable del grupo de trabajo de ‘mindfulness’ de Zaragoza y de la psicóloga Mayte Navarro.
También se cuenta con la imprescindible participación de:

El Candelas: Ana Abadías Espluga (Propietaria restaurante cocina tradicional y familiar).

Viñas de Vero: Diego Mur Torrente (Brand Manager – González Byass).
PyrineA: Laurent Villaeys-Sakalian (Director – Gerente de Caviar Pirinea).
Rafael Fernando García. Practicante de mindfulness y amigo de los Vinos de Aragón que ha unido ambos mundos para el disfrute de todos nosotros

PRECIO por persona: 37 euros

MENÚ

Entrantes/Aperitivos:

  • −  Caviar PER SÉ – Baerii Gold
  • −  Tartar de trucha PyrineA con sus huevas
  • −  Esturión ahumado en pan de cristal con mermelada de calçots
  • −  Viñas del Vero Gewürztraminer 2016Platos:
  • −  Ceviche con trucha PyrineA
  • −  Arroz el Brazal con esturión, verduras ecológicas y su pilpil
  • −  Viñas del Vero Chardonnay 2016
  • −  Esturión al chilindrón con crujiente de jamónPostre:
  • −  Suflé quemado al ron con frutos rojos
  • −  La Miranda de Secastilla 2014

INSCRIPCIONES

  • −  Cuenta: Bantierra (ES03 3191 0042 0159 2850 0213) Realizar la transferencia indicando nombre y apellidos Aforo limitado a 60 personas
  • −  Una vez completado se devolverán las transferencias
  • −  Para más información puede contactar en el: 976506578 (María Beltrán)

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Foto: Mayte Navarro en la experiencia mindfulness – gastronomía de 2016, en el ‘III International Meeting on Mindfulness’

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